微信卖蛋糕如何起步-微信卖蛋糕

自小欧前天推送私房烘焙如何营销的文章以后，有小伙伴建议介绍更加具体的营销措施，于是，小欧遍访各路达人，最终根据知乎“杰哥策划”的文章，为大家梳理出本篇实体蛋糕店该如何进行微信营销的文章。

导读提示

作者主要以身边一家临街的蛋糕店为例，回溯了它2012年至今在微信营销中的变化，总结出了营销经验与模式。主要适用于中高端甜点店铺，纯手工制作风格，有无门面均可。因此不管是实体店还是私房烘焙，需要进行微信营销的烘焙爱好者，均可将本文作为学习案例。此外，全文共计4000余字，阅读时间约为10分钟左右，篇幅略长，小伙伴可将本文进行收藏，以便参考。

微信营销案分析

一、店铺背景情况

这家店铺主打高端甜点，在四线城市的市中心繁华地带，有实体店铺，店铺老板于2012年开始使用微信（老板的意识还是相当超前的），于2014年6月份开始在微信朋友圈进行宣传（这种领先的意识触觉，很难学习，但是我们可以借鉴人家已经执行的内容），其微信宣传的方式主要为大量晒图+简单文案。（说实话，其微信刷屏内容，并无太高的技巧，谁都会）

二、微信营销情况

除了门店本身带来的客流量外，主要靠老顾客的互相介绍，店铺规模从最初的一间小门面，扩大为2层；

据我所知的微信营销号有2个，其中1个人数满员，另一个人数也接近满员。也就是说，这个店铺拥有8000人左右的精准客户，其中大部分都是回头客，重复购买过多次。（该店可是在四线城市哦）

如果你能像我一样，将一个日均更新朋友圈6-10条、4年内更新从不间断的蛋糕店微信号，从2017年6月21日的更新内容，一直翻到该号开始使用微信的2012年；如果你能像我一样，将你同行微信上10000+条产品宣传更新内容，从头到尾全部翻看一遍；我想，你应该会对微信营销乃至营销有所领悟的。

??三、店铺特点及火爆原因分析：

（1）店铺背景的包装：给自己的店铺或者产品，增加神秘色彩、高端国际范，打上“高大上”的标签。

我接触到这家店铺，源于朋友的介绍，而朋友得知该店铺，又源于朋友的朋友的介绍。介绍的朋友说了一句话：这家店的甜点非常好吃，用料特别好，听说老板从法国进修回来的，用的都是法国进口的原料。

2.店铺门面的包装：低调奢华、小资情调，打上“私人定制”的标签。

以上的关键词，不是自己说出来的，不是你说你小资你就真的小资了，不是你说你是私人定制，别人就觉得你真的私人定制了，而是让人实实在在地感觉到私人定制啊。

2015年的时候，朋友给我介绍后，我就慕名前往，来到该店的实体店。门面不大，只有一间屋子，招牌很西式，玻璃门微信卖蛋糕如何起步，进门后，是一个纵深的单间，前面大半部分都是空的，摆放有两套桌椅，显得很空旷。最里面有一个柜台，里面只有2种不同类型的甜点：切块蛋糕和蛋挞。造型十分小巧，看起来并没有特别之处，但是标价可不便宜，每个切块25-30元，这在四线城市，算是略贵。店员告诉我，他们只有这几款甜点，限量销售，每天都不多，大部分客户都是提前预定。

3.产品原材料的选择：如果做私房高端甜点，用料一定要舍得投入。

第一次去，我要了最经典的原味芝士蛋糕，入口即化，口感细腻醇厚，香味浓郁，吃起来确实很不错。后续又将其余的口味全部尝试过了，口感都很棒。

这期间，经朋友介绍，买过另外2家，据说是同样有名的甜点，价格水平也差不多，但是口感差很多，不是一个水平线。

4.产品类型的选择：做少而精、做小而美。

这家店铺的产品类型，最开始并不多，2015年间只有不到10种甜点。但是每一种都做的非常精致，尤其是蛋糕上，糅合了经典动漫人物、时下流行元素，造型无比精美，简直像是艺术品，每次看到他们刷屏发微信朋友圈，都忍不住点开来看，这种刷屏，就是一种享受。

5.客户群体的覆盖：这家店的甜点，不仅抓住了妈妈，还抓住了宝宝。

店里所制作的甜点，一半是最受女生欢迎的热门甜点：如芝士蛋糕、慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、抹茶蛋糕、蛋挞、榴莲芝士、奶酪包、澳洲牛乳、菠萝包、千层蛋糕、鲜果盒子等。另一半则是各种唯美造型的生日蛋糕，大部分都是和儿童相关的可爱动漫人物，特别招小朋友的喜欢。你们看看这些朋友圈的晒图就知道人家的蛋糕为何那么受欢迎了，因为真的很美。

6、微信晒图的数量及时间：

美食类产品微信卖蛋糕如何起步，尤其是甜点这种赏心悦目的产品，可以使用大量美图，刷朋友圈。但是也不能毫无章法的疯狂刷屏。

该店自2014年6月开店至今，每天都会晒图，每日发微信数量4-10条，从早晨7点起到晚上7点前结束，每天的第1条微信一般在7点到9点之间，第2条微博在10-12点左右，因为这时候，当天的甜点出炉了。最后一条一般在18点左右，这时候一天的甜点基本全部卖完，这最后一条有4个作用：一告诉大家今天售馨，想要的话，只能预定明天的了，二预告明天的甜点，三开始接受粉丝的预定，四当天内最后一次晒图，刷存在感。

7.微信晒图的内容和形式：

该店在朋友圈晒图，清一色为简单文案+多张美图，2016年以来，晒图形式多采用小视频，让粉丝更直接地看到产品；晒图内容当天第1条为当天甜点预告，第2条为当天新鲜出炉的甜点晒图，其他条微信都是当天热推的甜点晒图。

朋友圈文案，永远在强调“提前预定、数量有限”等“关键词”。

朋友圈文案，经常显示出店铺很忙，客户很多，预定的话，需要带图咨询以节省时间。

三、营销小技巧

1.某位客户预定的甜点，因临时有事，不要了，现降价转让。

2.下午2点的时候，发消息说今天的某款甜点，只剩下3个，要的速度订。（谁也不知道是不是真的只剩下3个，也许还剩下好多个，但是客户去咨询时，每个客户恰好预定到了最后一个。）

3.几乎不在消息里说价格，而是采用评论回复的形式，公开回复价格及剩下数量，表示很多客户在咨询，宝贝正热卖。

4.所有售馨消息，均及时发布，或发布微信消息，告知某款甜点售馨，需要的话，现在就预定明天的。或者在评论回复里，公开回复宝贝售馨，需要的话，请私信预定。（公开回复，所有人都看得见）

5.推出批次预定，如第一批已经售馨，现在开始接受第二批预定；通过这种方式显示出某款宝贝热销中，塑造一种紧迫感、抢手脱销感，与你振臂高呼一句“好抢手啊！快来买！”的效果，不可同日而语。

6.使用精心拍摄的产品图片和处理过的小视频发布朋友圈。甜点产品的图片只要用心摆拍下，就特别好看，不仅可以刺激粉丝点开查看，还能激发粉丝购买欲望，激发其转发图片和小视频。

7.无论是图片还是小视频，都打上自家LOGO。因为照片和视频做得好，粉丝在自己朋友圈晒图时，很可能选用店家的图。那么就相当于帮店家宣传了自己的品牌。

8，与客户的积极互动，给予用户实惠的感受

如点赞抽奖；组合套餐;

9.店铺产品的更新换代：持续开发新品，推出独家甜点。

10、节庆活动的宣传

该店对于节庆活动的宣传做的特别到位，在2.14情人节、五一劳动节、六一儿童节、父亲节、母亲节、七夕、中秋节、圣诞节等节庆上，都会推出节庆相关的主打产品，如情人节推出适合情侣一起吃的甜点，父亲节专门送给父亲的蛋糕，六一儿童节送给小朋友的可爱卡通蛋糕，中秋节推出的中式月饼等，都很好地迎合了节日的需求。另外，

在节庆活动的宣传上，类似中秋节这种活动，至少提前一个月宣传产品和接受预定，在期间，多角度推广：

1.推出预定报名，开始接受预定，首批预定数量有限。

2.晒原材料，进口原料到货，视频拍摄晒朋友圈，让大家感受到材料的高品质；

3.打造几波小高潮，每隔几天就宣告预定数量告急，售馨。比如第一波售馨，应广大粉丝要求，推出第二波预定。

4.晒好评，咨询粉丝食用后的感受，索取粉丝拍的图片，在自己朋友圈晒。

10、店铺产品的延伸：

该店开店以来，除了销售店铺手工制作的甜点外，还利用粉丝群体的特色、进货渠道的优势，在某些特定时节，推出与产品有关联的外延产品，如水果盒子和水果蛋糕的热卖，店铺又推出车厘子，接受粉丝们的预定，而且只接受预定，价格比市面上贵不少，但是粉丝很买账，因为已经和粉丝建立了信任，有了营销的感情基础。

如在中秋节，适时推出自己店铺的手工月饼，只接受预定。

如在夏季，开发果饮，配合部分产品销售。

如基于自己粉丝的特征，推出国外代购服务，并打造了代购群。

11、粉丝的吸收及维护：超强互动，用心交流。

该店的成功，其中一个主要原因就是粉丝群体的稳定增加及有效维护。

该店铺的甜点，从原料、口感、做工，都属上阶水平，虽然价格略贵，短期内会丧失一部分图便宜的客户，但是却留下了真正在乎品质的优质客户，并且，那部分图便宜的客户因为有了对比，去别家吃过后，大部分都会回归。

据我所知，该店粉丝的吸收，主要靠老客户的主动分享和介绍，店铺无明显的吸粉行为。根本原因还是因为产品品质的出众，激发了吃货们爱分享的天性，大家一传十、十传百，经过介绍前来尝试，一吃之后，顿觉果然美味，于是又分享给自己的亲朋好友。

该店铺在维护粉丝上，非常用心，与粉丝保持了特别频繁的互动，而且狠走心。这一点，相信很多老板都没有做到吧？大家可以试试，当你尝试与客户多交流之后，也许会打开困境。

12、会员和培训班：

该店自2016年起，开始推出会员，每逢节庆活动，则推出会员充值赠送一定额度的推广。会员充值一直在做，效果很好。

该店在2016年，办过一次手工制作蛋糕培训班，分入门班和提升班，学费6000-8000之间，因为没有参加过，所以也不知道效果。不过后面就没再见到培训活动，猜测是效果不佳所致。

四、与微信流行营销方式有区别的地方：

1.该店微信营销从未搞过转发集赞送礼品的类似活动；

2.该店微信营销从未搞过原价xxx，现价xx的大幅度打折促销活动，当然我说的是大面积的没有，偶尔有小范围的促销，主要针对当天滞销产品。

该店微信营销从不搞扫一扫二维码，可以打折或者送赠品之类的活动；

3.该店微信营销从不搞买二送一，买五送三之类的活动，无论买几个，价格基本不变动。

以上就是知乎大神杰哥策划的营销案例分析。各位小伙伴可以借鉴这家实体店的营销优势，同时结合自身产品特色、客户定位，以及流行的营销方式进行宣传推广，打造出独特的营销方式。

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